De beste culinaire tour van Tokyo en mijn favoriete adresjes in Barcelona die misschien niet Insta-proof zijn, maar wel héél goed
+ de mooiste airbnb's op zonnige eilanden
Hi! Ik ben Irene de Bruijne en ik ben culinair-, cultuur- en reisjournalist. Om de week deel ik in deze nieuwsbrief mijn beste tips en favoriete adressen. Een groot deel krijg je gratis. Als je betaald lid wordt, krijg je nóg meer. Zoals deze week de allermooiste outdoor cinema’s van Europa (daar zou ik een tripje voor boeken) en een originele invulling van je zomer.
Ik was er even helemaal uit door m’n reis naar Japan (en daarna werd ik ziek). Maar hier is ‘ie weer! Er komt binnenkort ook een hele uitgebreide Japan-special (inclusief kaarten) voor betaalde abonnees! Maar uiteraard heb ik weer zoveel tips en adressen verzameld dat ik je nog heel vaak over Japan ga vertellen dit jaar.
De allerleukste tour van Tokyo
We waren nog geen 24 uur in Japan en stonden al om 6 uur ’s ochtends tussen de tonijn op de vismarkt. Het zat zo: er stond één tourtje op ons verlanglijstje. Met de liefste gids Toshi gingen we om 5:45 naar de tonijnveiling. Dus ging de wekker om 4:30 en zaten we uiteindelijk om 7 uur ’s ochtends aan onze eerste omakase.
Zoals gezegd neemt Toshi je mee naar de grootste visveiling ter wereld. Denk bloemenveiling, maar dan alleen maar soorten vis en vooral tonijn. Hij vertelt je precies wat er gebeurt en veel dichterbij ga je niet komen. Daarna nam hij ons mee naar de markt bij de veiling. Daar kochten we de rest van de ingrediënten voor onze lunch en kregen we even wat ‘vrije tijd’ om een koffietje te halen of te gaan ontbijten. Om 7:06 ’s ochtends aten we onze eerste chutorro en dronken we koude, ongezoete ijsthee in een muisstil restaurant (zoals dat hoort).
Daarna nam Toshi ons ook nog mee naar de oude vismarkt, inmiddels bekend als toeristische hotspot. Daar werd uiteraard nog meer gegeten en omdat het nog steeds heel vroeg was, was het ook niet zo druk als ik op alle TikTok-video’s had gezien.
Als afsluiter van de tour waren we uitgenodigd voor een uitgebreide lunch (of eerder brunch, het was immers nog steeds ochtend) in het kleine restaurant van Toshi en zijn vrouw. We waren al gewaarschuwd dat we niet te veel moesten eten tijdens het ontbijt en op de markt. Dat bleek terecht. Wat volgde waren zo’n beetje 25 gangen vis. Van king crab tot mega-oesters en sashimi van haaienhart. Dat laatste was zo’n gevalletje eet ik liever niet, maar als de chef het zo trots heeft bereid durf ik niet te weigeren (en het was zowaar lekker, beetje als rauwe biefstuk).
Om 12:30 rolden we naar buiten. Overvol, licht tipsy van de sake, maar wel heel gelukkig.
Conclusies?
- De beste manier om je jetlag tegen te gaan is gewoon negeren dat ‘ie bestaat en je ritme nog een beetje meer in de war brengen.
- Sushi smaakt om 7 uur ‘s ochtends ook waanzinnig.
- Sushi (en sashimi) blijkt als een dessert. Er is altijd ruimte voor een extra plakje. Zelfs om 10:00 ‘s ochtends.
- Iedereen zou deze tour moeten doen. Je vindt ‘m hier.
3x niet-Instagram-perfect-maar-wel-héél-goed in Barcelona
Een van m’n favoriete steden in Europa is Barcelona. Ik ben niet per se groot fan van de Spaanse keuken (sorry), maar ik durf dan wel weer te zeggen dat ik nergens zo lekker eet als in Barcelona.
Mij sowieso niet bellen voor marmeren tafels, te perfecte gerechten of Insta-geoptimaliseerde plekken. Doe mij dan eerder van die bijna smoezelige tentjes (het interieur dan hè), waar je wel heel goed eet. Dit zijn een aantal van mijn favorieten.
La Cova Fumada - Meteen een van de leukste plekken in het lijstje. Je zit hier echt tussen de Spanjaarden. Er is geen menukaart (en vraag al helemaal niet om een Engelse vertaling), maar een krijtbord midden in de zaak. Het eten is overwegend bruin en van foodstyling heeft nog nooit iemand gehoord. Maar ik beloof je dat alles wat je hier eet wel heel authentiek is en vooral heel lekker.
Quimet y quimet - Vind ik dan weer zo charmant dat het bijna wel fotogeniek is. Dit is eigenlijk een wijnwinkel waar ze ook gerechtjes serveren. En dan vooral kleine toastjes/broodjes met de lekkerste toppings. De meeste ingrediënten komen uit blik en alles wordt bereid achter het barretje in de zaak. Je kunt hier niet zitten, maar alleen langs de kasten, aan de bar of aan een van de statafeltjes staan.
El Pollo - Hier proberen ze er nog wel wat van te maken, maar het blijft toch een beetje een gekke bar. Neemt niet weg dat je hier heel goed eet, dus die ongezellige styling vergeven we ze maar.
Nu ik dit zo schrijf, zie ik weer dat ik nog heeeel veel meer Barcelona-tips heb. Dus wie weet daar binnenkort ook een special over.
Boerderij, moestuin, hotel én restaurant: deze plek in Frankrijk hoort bovenaan je lijstje
Ik ben natuurlijk dol op plekken waar je goed kunt eten of prachtig kunt slapen. Maar nóg leuker als het allebei op één plek kan, toch? Zo’n plek is Le Doyenne, net onder Parijs (een uurtje rijden, maar dat is vooral de drukte van de stad).
Het hele domein bestaat uit een enorme moestuin, een hele grote kas waar ook het restaurant is, en je kunt ook slapen in de oude boerderij. Ik vind het een enorme tip om eens te combineren als je toch met de auto naar Parijs gaat of een tochtje maakt door Frankrijk.
11x de allermooiste Airbnb’s op zonnige eilanden
Als je mij vraagt naar mijn ideale uitrust-zomervakantie? Dan wil ik vooral zwemmen, zelf buiten koken en eten en een beetje rondtoeren over een eiland. Vraag me niet waarom, maar ik heb een zwak voor eilanden. Maar bovenal wil ik op zo’n plek zijn die voelt als een droom. Waar je je even (heel delulu) alleen op de wereld waant. Voor mij dus liever geen grote hotels, maar liever een kleine Airbnb. Het enige wat ik nodig heb is een fijne keuken, een prima bed én vooral een waanzinnig uitzicht. Ik zet een aantal van mijn favorieten op een rijtje.
Op het Griekse Milos is het sowieso overal mooi. Maar dit huisje is helemaal een soort filmset. Binnen is het vrij sober, maar het feit dat ze je zo vanuit je bed de zee in duikt, maakt toch alles goed?
Wil je nog meer idyllische Airbnb’s? Achter de paywall gaan we nog even door met nog meer adressen voor Sicilië, een privé-eilandje (!) bij Kroatië, Mallorca.
Abonneer je nu om ze allemaal (+ nog meer tips) te zien.